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Bolo com bolachas Kookie Cat

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Descrição

Bolo delicioso com bolachas Kookie Cat. Receita da @vegananomundo

Ingredientes

  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 1 chávena de bebida vegetal de aveia (ou outra)
  • 1 chávena de pepitas de chocolate
  • 1 “ovo” de linhaça
  • 1/3 chávena de óleo de coco + 1 c. de chá
  • 1 c. de sopa de fermento
  • 1/8 c. de chá de sal
  • 200g de chocolate vegan em barra
  • 100g de bolachas Kookie Cat Baunilha e Pepitas de Chocolate

Preparação

Misturar o ovo de linhaça com o açúcar, 1/3 chávena de óleo de coco e a bebida vegetal. Depois adicionar a farinha, o sal e mexer. Juntar as pepitas de chocolate, o fermento e envolver a massa suavemente. Para fazer duas camadas, dividir a massa em duas formas, cada uma com cerca de 10cm de diâmetro e 6cm de altura, cobertas com papel vegetal. Assar cada metade por cerca de 40-45 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus. A partir dos 35 minutos, pode fazer o teste do palito. Derreter o chocolate vegan, adicionar a c. de chá do óleo de coco e cobrir um dos bolinhos com metade do chocolate. Desfazer umas três bolachas com as mãos e também usar como recheio. Cobrir com o outro bolo e repeti o processo. Por último, decorar com as bolachas Kookie Cat de Baunilha e Pepitas de Chocolate inteiras enquanto o chocolate ainda está derretido.

Produtos usados nesta receita

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Bolo vegan de caneca

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Descrição

Bolo vegan de caneca com mini bolachas Kookie Cat. Uma receita gulosa que a @thingsaboutavegangirl preparou para nós.

Ingredientes

  • 4 c. sopa de farinha integral de espelta
  • 2 c. sopa de açúcar de côco
  • 1 pitada de sal
  • 8 c. sopa de bebida vegetal de soja
  • 1 c. sopa de manteiga de caju
  • 1/2 c. chá de fermento
  • Umas quantas Pepitas de chocolate
  • Duas mini Kookie Cat de Baunilha e Pepitas de Chocolate

Preparação

Misturar a farinha, o açúcar e o sal dentro de uma caneca e mexer com um garfo. Numa taça à parte dissolver bem a manteiga de caju na bebida vegetal, até não haver nenhum grumo. Verter os líquidos dentro da caneca e misturar novamente com o garfo até ficar tudo homogéneo. Depois adicionar as pepitas de chocolate e meia kookie cat esmigalhada e voltar a envolver. Por fim, adicionar o fermento e envolver novamente, sem mexer demais.
Esmigalhar a outra metade da Kookie no topo do bolo e levar ao micro-ondas por dois minutos. Colocar no topo mais uma kookie, não fosse este um bolo cookie ????, e terminar com manteiga de caju por cima.

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Bolachas vegan de Banana e Chocolate

receitas bolachas
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Descrição

Estas bolachas são rápidas de preparar e ficam deliciosas.

Ingredientes

  • Duas bananas
  • Uma chávena de flocos de aveia
  • Meia chávena de farinha de avelã Dragon Superfoods
  • Uma chávena com amêndoas e nozes aos pedaços
  • Canela em pó
  • Pedaços de Chocolate negro The Raw Chocolate Company

Preparação

Esmagar as bananas com um garfo. Juntar a aveia e a farinha de avelã e envolver bem. Juntar os frutos secos, a canela e os pedaços de chocolate e envolver novamente. Formar bolachas e colocar alguns pedaços de chocolate por cima. Levar ao forno 15min a 170°C.

Produtos usados nesta receita